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珍珠丸子（第1页）

　　材料猪头末克，糯米克

　　调料

　　1酱油，料酒各1汤匙，香油半汤匙，盐，姜末，味精各1茶匙，淀粉4茶匙。

　　2辣椒油，椒盐，胡椒粉适量，水半杯。

　　制作

　　1将糯米浸泡3小时，捞出沥干，用擀面杖擀碎备用。，

　　2将肉末与调料1混合搅拌均匀，用手挤成大小相同的球形丸子个。

　　3用丸子滚粘碎糯米

　　4盛有少量水的盘中摆好肉丸子；罩撒谎能够保鲜膜，高火烹调6分钟。

　　5将已熟的丸子撒上适当辣椒油，椒盐，胡椒粉即可食用。

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