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鱼香炒蛋（第1页）

　　【食材】鲜鸡蛋5个，小菠菜克。

　　【调料】酱油4克，盐1克，白糖克，米醋克，料酒克，鲜味王1克，香油克，植物油克，鲜汤克，豆瓣辣酱克，葱、姜丝共克。

　　【做法】1.菠菜切成段备用。

　　2.小碗放料酒、酱油、盐、白糖、米醋、鲜味王、鲜汤调卤汁备用。

　　3.锅放旺火上烧热，下油克，烧至三四成热时，把鸡蛋磕出打烂，倒入油锅内，用勺不断推动，凝结成小块时倒入豆瓣辣酱及葱、姜炒匀，再下菠菜段略煸。倒入卤汁翻拌均匀，淋入香油盛出。

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