鹤林阅读

水泡菜（第1页）

　　【食材】卷心菜半棵，白萝卜个，青辣椒3根，红辣椒2根，葱2根，姜片2片

　　【调料】辣椒粉大匙，盐3小匙，糖2小匙

　　【做法】

　　卷心菜洗净，切成方片；白萝卜洗净，去皮后切成2厘米的方片状；两样都撒上少许盐拌匀腌分钟，沥干水分。

　　青辣椒、红辣椒洗净，去子切丝，葱洗净，切小段，辣椒粉以纱布袋包好备用。

　　容器中倒入8冷开水，以辣椒包轻轻涮出红颜色，再放入所有材料及调味料，密封后冷藏浸泡1天即可食用。

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