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面条酱汤(第1页)

  【食材】面条克

  【调料】高汤:牛肉克,水杯,大葱1根,蒜3头,豆曲酱1小匙,盐1大匙。

  配料:黄瓜1个,鸡蛋2个,牛肉克,石耳菇2片,香菇4片,细辣椒粉少许

  牛肉调料:酱油、白糖、葱花、蒜泥、芝麻盐、香油、胡椒粉各少许

  【做法】

  锅中放入牛肉、水、蒜、大葱煮分钟,准备高汤,用豆曲酱和盐调味。

  黄瓜去皮切丝,用盐腌制,挤水,入锅轻炒。

  鸡蛋分出蛋黄、蛋清,分别摊出。

  牛肉、香菇、石耳菇切丝,入调料炒。

  面条煮熟后用凉水快速冲洗2~3次,盛入碗中倒入高汤,摆上其他材料。

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