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麻婆豆腐（第1页）

　　原料嫩豆腐2块

　　调料

　　a绞猪肉克，辣豆瓣酱2汤匀，姜茸1茶勺，油3汤匀。

　　b酱油2汤匀，高汤1杯，酒1汤匀

　　c干淀粉1汤匀，水1汤匀。香油0.5汤匀，葱花1汤匀，花椒粉1茶勺。

　　制作1豆腐切成1.5厘米见方的小丁盘中。

　　2将a料调匀放入碗中，以微波高段火力爆香5分钟，取出与b料调匀，淋在豆腐上，覆盖胶膜，再以微波高段火力烹调5分钟。

　　3取出豆腐，倒出汤汁与c料混合后，以微波高段火力煮秒成芡汁，淋在豆腐上。

　　4撒上葱花，香油，花椒粉即可。

　　特点麻辣鲜香，色泽金黄。

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