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白菜卷（第1页）

　　原料大白菜1.2棵，鸡肉克，虾仁克，猪肉克，香菇3朵，火腿2片。

　　调料

　　a干淀粉1茶勺，盐1茶勺，味精少许，胡椒粉少许。

　　b热水杯，牛奶3汤匀，味精茶勺，盐少许。

　　c干淀粉2汤勺，水3汤勺。

　　制作

　　1香菇泡软切丁；火腿切细丝，备用。

　　2将鸡肉，虾仁，猪肉分别洗净剁成泥，一起放入耐热袋中，加a料和香菇拌匀后，持袋口摔打，使之具有弹性。

　　3大白菜叶洗净之后取叶片，装入耐热袋中，袋口结起不要太紧，以微波高段火力煮4分钟，取出冷水冲凉备用。

　　4将肉馅包入菜叶中，整齐排在盘中，覆胶膜，以微波高段火力煮8分钟取出。

　　5将b料调匀。以微波高段火力煮3分钟，把调匀的c料和火腿丝倒入，拌匀，以微波高段火力煮2分钟，取出淋在菜卷上即可。

　　特点色泽亮黄，鲜嫩可口。

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