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肉末炖豆腐（第1页）

　　【食材】豆腐克，肉末克，口蘑、青椒各克。

　　【调料】酱油克，绍酒克，精盐6克，鸡精4克，葱花、姜末、蒜片、鲜汤各适量。

　　【做法】1.将口蘑洗净，改刀切成块；青椒洗净去籽，切段。

　　2.坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，再放入肉末，然后倒入绍酒、酱油、高汤。

　　3.将豆腐切成块放入锅中，分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和精盐翻匀，起锅装盘即可。

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