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凉拌瓜条腐竹（第1页）

　　【食材】腐竹克，黄瓜克，水发黑木耳克。

　　【调料】香油3克，精盐1.5克，味精0.5克。

　　【做法】1.用温水泡发腐竹，待完全涨发后，在火上煮软，离火晾凉，捞出斜切成块，放在盘中，撒上少许盐及味精拌匀。

　　2.黄瓜洗净，先顺条切开，然后斜切成片放在盘中，撒上少许盐，拌匀腌出水分，再将水去掉。

　　3.水发黑木耳放在水中煮软，捞出控水，放在腐竹上。

　　4.把腌好的黄瓜片整齐地码放在腐竹及黑木耳的周围，吃时与调料拌匀即可。

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