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蛋皮芦荟沙律卷（第1页）

　　【食材】鸡蛋克，芦荟克，台湾肉松克，胡萝卜克。

　　【调料】植物油克，沙律酱克，精盐5克，味精2克，白糖、胡椒粉各1克。

　　【做法】1.鸡蛋去壳，打成蛋液，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后待用。

　　2.不沾锅置炉上，烧热后，用油刷抹上一层植物油，倒入加好味的蛋液，摊成薄薄的一张张蛋皮待用。

　　3.芦荟、胡萝卜分别洗净，去皮后改刀成细长的条，在沸水中焯过水后待用。

　　4.将摊好的蛋皮放在案板上，然后放上焯过水的芦荟条、胡萝卜条、裱上沙律酱，撒上台湾肉松后，卷成卷，改刀装盆即成。

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