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凉拌莲藕（第1页）

　　【食材】莲藕克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙

　　【调料】糯米粉半杯，甘草汁半杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许

　　【做法】

　　糯米粉以少许水调匀并以小火煮至稠状；水梨去皮及核，切丝；青、红辣椒洗净去子切丝；红枣去核切丝；芹菜切小段，烫熟备用。

　　莲藕洗净去节，用醋浸泡约3分钟，切成2～3厘米的片状。

　　所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌至入味即可。

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