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凉拌凉粉（第1页）

　　【食材】凉粉1块，绿豆芽克，山茼蒿2棵，芹菜2棵，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1根，红辣椒半根，蒜泥1小匙，白芝麻1小匙。

　　【调料】

　　a麻油1大匙，酱油适量

　　b麻油1大匙，酱油、醋各适量，糖、盐各1小匙

　　【做法】

　　凉粉用开水冲净，切小块；绿豆芽摘除头尾洗净；山茼蒿、芹菜洗净，切小段；葱洗净切段；辣椒洗净，去子切粒备用。

　　绿豆芽、山茼蒿、芹菜均以滚水烫熟后沥干水分；紫菜用烤箱略烤过后撕碎；碎牛肉以调味料a炒熟备用。

　　所有材料与调味料b放入大盆中混合拌匀即可。

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